Framboises : connaissez-vous la jaune ?
Le framboisier est un arbuste assez facile à cultiver. L’adopter donnera des fruits dans tous les jardins. La plus connue et consommée est la framboise rouge. Mais il existe aussi la blanche que l’on appelle aussi framboise jaune.
Quelle est la particularité de cette framboise ?
• Sa couleur jaune provient du fait qu’elle ne contient que peu de pigments de la couleur rouge des variétés de la framboise habituelle. • La framboise jaune est moins parfumée que la rouge. Toutefois, elle est plus sucrée et tout aussi délicieuse. • Se trouvant sur un framboisier remontant (qui produit 2 fois durant le même cycle végétatif), elle se récolte de juin à octobre. • Légèrement plus petit, ce fruit jaune présente la même texture veloutée que la rouge. On le déguste en confiture, en dessert ou en sorbet. • Parmi les variétés de framboises jaunes, figure "Autumn Amber", "Fall gold" ou "Surprise d’Automne". |
Retrouvez tous les conseils et l'entretien pour le framboisier...
Tout comme la rouge, la framboise jaune fait avant tout le bonheur des jardiniers, les enfants ne la cueillent pas, considérant qu'elle n'est pas "mûre" !
Découvrir la vidéo sur comment bien cultiver le framboisier…
