Pommier : comment bien conserver les pommes ?

Si le pommier fait partie des fruitiers les plus cultivés, son fruit est l’un de ceux les plus consommés. 

Acidulées, croquantes, juteuses ou encore sucrées, selon les variétés, les pommes satisferont toutes les papilles à qui saura bien les conserver. Elles pourront être ainsi mangées en hiver alors que les jardins sont en sommeil. 

De la cueillette jusqu’au stockage, voici quelques conseils pour une conservation optimale :
 

• Récolter les pommes par temps sec, en les choisissant ni trop mûres ni trop vertes  • Une fois cueillies, les placer dans une cagette sans qu’elles se touchent • Les entreposer à l’abri de la lumière, de l’humidité et à une température modérée, autour de 10 degrés • Retirer régulièrement les pommes abimées pour éviter qu’elles contaminent celles qui sont saines • Ne pas ramasser les pommes au sol ; déjà fragilisées, elles ne pourront pas être conservées très longtemps

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Ces fruits frais, qui pourront être dégustés nature, en compote, en tarte, en confiture et même en hiver, combleront les appétits en attendant  au printemps la belle floraison du pommier !

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