Courge

Terme générique, les courges font partie de la famille des Cucurbitacées (Cucurbita) et désignent des courges variées appelées aussi "légumes oubliés".

Variétés

Originaire d’Amérique Centrale, les courges sont des plantes annuelles qui ne survivent pas aux gelées automnales. Les tiges se développent sur plus de deux mètres de long et peuvent filer au sol ou être conduites pour grimper.

Quelques noms vont vous éclairer ! spa

• Butternut pour des potages au goût de noisette

• Longue de Nice en gratin

• Courge Spaghetti en carbonara, en pesto ou sauce bolognaise

• Courge de Siam pour des confitures douces à souhait…

Comment planter la courge ?

Le semis en poquets de trois graines ou la transplantation du plant se fait directement en place après les gelées printanières. L’exposition doit être chaude et ensoleillée. Un substrat riche, profond, humifère et bien drainé est adapté.

Au moment de la transplantation, il est bénéfique d’incorporer du fumier décomposé dans le substrat. Le suivi d’arrosage est important le premier mois de culture, l’arrosage sur une galette de paillage au-dessus du poquet ou du plant apporte une bonne solution.

Comment entretenir la courge ?

Quand la plante atteint 30 cm de long, paillez tout le sol pour garder les fruits au propre et au sec. Si la plante est conduite en grimpante, paillez le pied. Les fruits contiennent 93% d’eau, ils se développent bien s’ils ne manquent pas d’eau et de nourriture.

Pour avoir de gros fruits, apportez un engrais potager pendant toute la croissance. Si la pluie vient à manquer en été, un arrosage en soirée est préconisé. Arrosez sur le paillage au pied du plant, évitez d’arroser sur les feuilles pour limiter l’apparition de l’oïdium.